einfache einhorn torte

Der Einhorn-Trend ist ja so eine Sache, auf den ich nie wirklich angesprungen bin. Diese Fabelwesen sind einfach zu bunt und kitschig und passen so gar nicht in mein Farbschema. Ironischerweise habe ich aber letzen Samstag nun schon die dritte Einhorntorte gebacken – auf Wunsch des Geburtstagskindes natürlich. Kurz bevor ich los musste, hab ich dann noch ganz schnell ein paar Fotos geknipst, weil ich meine Tortenkreationen ja schließlich fest halten muss und dachte mir dann noch »Mist, da hättest du jetzt auch ein paar Step-by-Step Fotos für den Blog machen können! Naja, schon zu spät. Machste mal ein paar mehr, wer weiß… « Als ich dann auf meinen Boomerang hin in den Insta-Stories gleich mehrmals nach dem Rezept gefragt wurde, dachte ich dann »Grrrr! Mist, mist, mist!! #badbloggeraward«. Naja, wenigstens ein paar Fotos von der fertigen Einhorntorte hatte ich ja gemacht, die ich euch nun Zeigen kann und so kompliziert sind die einzelnen Schritte nun auch wieder nicht. Ich geb mein Bestes, um auch alles bildlich zu erklären, dann bekommt ihr das hin, da bin ich sicher.Der Einhorn Kuchen ist ein 18 cm Durchmesser »kleiner« Konfetti Rührkuchen mit einer Ganache aus weißer Schokolade. Die Einhorn Mähne sind leckere Gummischnüre und das Horn und die Ohren habe ich aus Fondant hergestellt.

Kennt ihr Konfetti Kuchen? Scheint gar nicht so bekannt zu sein, wie ich dachte. Es ist ein heller Rührteigkuchen, in den buntes Zuckerkonfetti mit eingebacken werden und somit ein bunt gesprenkelter Kuchen entsteht. Kommt bei den Kleinen natürlich immer super an. Wer mag kann das Konfetti aber natürlich auch weg lassen oder die Böden mit Lebensmittelpasten einfärben.

einhorn torte mit konfetti kuchen

zutaten…

für die konfetti böden

für die ganache

optional

für die deko

zubereitung

am vortag zubereiten

die böden

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz gut vermengen und beiseite stellen. Die Milch mit dem Zitronensaft verrühren und ebenfalls beiseite stellen – die Milch wird durch den Zitronensaft etwas dicklicher werden, was durchaus gewollt ist, also nicht erschrecken. Optional: für ein intensiveres Zitronenaroma, den Zitronenabrieb hinzufügen.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker 4-5 Minuten lang hell-cremig aufschlagen, dann die Eier einzeln nacheinander untermischen, nach jedem Ei gut mischen. Dann abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen – 1/3 Mehl, 1/2 Milch, 1/3 Mehl, 1/2 Milch, 1/3 Mehl… jeweils kurz untermischen. Falls der Teig Ganz zum Schluss die Konfetti Sprinkles unterheben.

Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Backformen verteilen und zusammen im vorgeheizten Backofen 25-35 Minuten backen – Stäbchenprobe machen! Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen. Über Nacht in luftdicht verpackt stehen lassen.

die ganache

die ohren und das horn

Für die Ohren eine kleine Menge weißen Fondant entweder mit der 1:1 mit weißer Blütenpaste verkneten oder 1/8-1/4 TL CMC Pulver einkneten. Dann auf 3 mm ausrollen – geht am einfachsten auf einer Silikonmatte mit Bäckerstärke bestäubt und einem kleinen Ausrollstab mit Führungsringen. Daraus dann mit einem spitzen Messer oder Skalpell 2 Ohren ausschneiden – 8 cm hoch und unten 7 cm breit und von der Form her wie ein spitz zulaufender Torbogen. Die Ränder mit den Fingern begradigen und glatt streichen und kurz beiseite legen, rasch weiter arbeiten. Etwas grauen Fondant – muss nicht mit CMC verknetet werden – auf 1,5 mm ausrollen und das Innere des Ohres ausschneiden  – Torbogenform: 6,5 cm hoch, unten 4 cm breit. Diese dann mit einem Pinsel auf der Rückseite ganz leicht mit Wasser befeuchten und auf die weiße Ohrteile kleben.  Am unteren geraden Rand die Ohrteile mit etwas Wasser bestreichen und mittig zusammenklappen und die Enden zusammendrücken, die hintere spitze Ecke mit einer Schere abschneiden und die Enden gut zusammen drücken. Einen Zahnstocher vorsichtig in die Mitte des Ohres stecken, so dass man das Ohr dann mithilfe des Zahnstocher in den Kuchen stecken kann. Nun die Ohren in ein Glas oder einen Becher (z.B. Sahnebecher) legen, damit es beim Trocknen die Rundung behält. Eventuell den Becher mit etwas Bäckerstärke aussträuben.

Für das Horn eine Halterung vorbereiten. Entweder eine Flasche mit Wasser oder Sand gefüllt und einem Loch im Deckel in das der Schaschlikspieß gerade so hinein passt. Oder einen großen Plastikjoghurtbecher/ eine große Dose mit einem Loch in der Mitte des Bodens.

Ein Stück grauen [oder weißen**] Fondant mit 1/2 TL CMC verkneten – vor der Menge her kann ich euch leider nicht genau sagen wieviel Gramm ich verwendet habe, ich habe es grob abgeschätzt und beim Kneten grob zu einem Horn in der Größe geformt, wie ich es haben wollte [ca. 10 cm lang]. Das Fondantstück halbieren und zu zwei Strängen rollen – auf einer Seite ca. 2 cm dick und auf der anderen Seite Spitz zulaufend – diese beiden Stränge an den Spitzen Enden mit etwas Wasser zusammen kleben, und zu einem »Kordel« drehen, das dicke Ende mit einem Messer gerade abschneiden, einen langen Schaschlickspieß bis fast ganz oben hineinstecken und die beiden Stränge mit einem Pinsel und Wasser eventuell noch zusammen kleben. dann das Horn mit dem Spieß senkrecht in die Halterung stecken.

Dann das Horn mit Glitzerpulver bemalen. Dazu etwas Glitzerpulver mit ein paar Tropfen Wodka zu einer dickflüßigen Farbe anrühren und das Horn damit einpinseln. Wer mag kann so auch die grauen Innenteile der Ohren einstreichen.

Ohren und Horn über nacht gut durchtrocknen lassen.

am nächsten tag

WICHTIG!

Das klingt jetzt alles nach sehr viel Arbeit aber so schlimm ist es gar nicht und die Arbeit verteilt sich ja auch auf zwei Mal. Ich würde jetzt mal schätzen, dass man 2,5 bis 3 Stunden + Back-/Abkühl-/Wartezeit hat. Kommt auch immer drauf an, wie geübt man ist.

Die ersten beiden Einhorn Torten waren ein wenig größer und aufwändiger. Dafür habe ich die doppelte Menge des Kuchens gebacken und je einen in lila, rot, orange, gelb, grün und blau eingefärbt – ein richtiger Regenbogenkuchen eben. Da er dann auch doppelt so hoch war, habe ich auch die Ganache verdoppelt. Für die Einhornmähne habe ich dann eine amerikanische Buttercreme hergestellt, diese in verschiedene Pastelltöne bzw. Blautöne eingefärbt, in mehrere Spritzbeutel mit unterschiedlichen Tüllen gegeben und auf den Kuchen als Mähne gespritzt, dann die Ohren und das Horn aufgesteckt und zum Schluss mit Sternensprinkles bzw. Galaxysprinkles und Glitzerpulver bestreut. Sieht nicht arg viel aufwändiger aus, oder? Dachte ich auch, aber das einfärben der Böden bzw. schon alleine die doppelte Menge backen, die Buttercreme rühren und einfärben und das spritzen der Mähne dauert länger als gedacht. Ich würde jetzt mal fast behaupten, dass ich für diese beiden jeweils fast doppelt so lange gebraucht habe.

Viel Spass beim Nachbacken und falls euch irgend etwas unklar ist oder ihr sonstige Fragen habt, einfach in die Kommentare schreiben oder mir eine mail schicken, dann helfe ich euch gerne weiter.Ich verabschiede mich jetzt ins Wochenende. Ich glaube es ist mal wieder Zeit für ein Pirates of the Caribbean Marathon  – so ganz ohne bunt und ohne Einhörner, ich musste ja bei den Fotos hier schon ein wenig die Sättigung reduzieren, weil ich das viele Bunt nicht aushalten konnte. Hahaha!