baked chicken parmesan

Juhu, es ist Wochenende und ich habe heute das letzte Tomatensaucen Rezept dieser Woche für euch. Es ist auch wieder sehr Italienisch angehaucht, auch wenn ich das Rezept aus den USA mitgebracht habe – also nennen wir es mal eine italinisch-amerikanische Freundschaft.

Die Hähnchenbrustfilets je nach Dicke eventuell waagrecht halbieren und von beiden Seiten mit Slaz und Pfeffer würzen. Das Mehl auf einen Teller geben. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, das Panko mit dem Parmesan in einem weiteren Teller vermengen. Nun die Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann im im Ei und zum Schluss in der Panko-Parmesanmischung wenden.

Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Braten oder Backen.

Während dessen einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung garen.

Je 1-2 EL Tomatensauce auf jedem Hähnchenschnitzel verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen und zurück in den Ofen schieben und ca. 5 Minuten überbacken [evtl. Grillfunktion nutzen, sonst könnte es auch etwas länger dauern], bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.

Die restliche Tomatensauce erwärmen und mit dem Chicken Parmesan und den Spaghetti servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen.

Eigentlich stand der Post ja schon auf dem Plan für gestern, da kam mir allerdings ein Einhorn in Form eines Kuchens und ein Geburtstag dazwischen und ich bin einfach vorher nicht mehr dazu gekommen die Fotos fertig zu machen. Die letzten zwei Oktoberwochen ist bei mir echt immer der ganze Kalender mit Geburtstagen voll… ja ja, der Januar kann kalt sein, da ist es früh dunkel, das Fernsehprogram nicht so der Hit, weil alle guten Filme während den Feiertagen raus gehauen wurden, die Faszination der Weihnachtsgeschenke abgeflacht, die letzten Weihnachtsplätzchen sind aufgefuttert und es schadet nicht, ein paar überschüssige Weihnachtspfunde los zu werden… Hahaha!

Aber was ich auf jeden Fall gemacht habe, ich hab den Einhornkuchen fotografiert und wenn ihr wollt, dann poste ich euch das Rezept nächste Woche. Oder könnt ihr Einhörner nicht mehr sehen? Also ich muss ja ehrlich gestehen, dass ich noch nie so ein totaler Einhorn Fan war – zu bunt, zu kitschig, zu unreal – passt einfach nicht in mein Farbkonzept. Haha! Und trotzdem habe ich auf Wunsch jetzt schon den dritten Einhornkuchen gemacht. Vielleicht hattet ihr in ja in meinen Insta Stories gestern gesehen. Dieses Mal war es eine wirklich simple Motivtortenvariante, die jeder hinbekommen sollte. Also vielleicht gibt’s den Post nächste Woche – obwohl ich dem Einhorn Trend nicht verfallen bin. Ich geh da nochmal in mich bzw. wenn ihr das Rezept haben wollt, dann lass ich mich da schnell überreden 😉

Ich wünsche euch allen noch einen tollen Sonntag und mach mich jetzt auf in die Küche und backe für meine lieben Gäste morgen.