pfirsich salsa und pfirsich himbeer eistee

Wie kommt die Avocado in mein Pfirsich Salsa Rezept? Salsa mit Pfirsichen? Wie? Was ist denn da passiert? Das kann ich euch gerne erzählen. Manche Rezepte entstehen so ganz spontan aus der Not heraus – so wie das besagte Pfirsich Salsa Rezept. Andere sind lange erprobte immer wieder gern gemachte Rezepte – so wie das Pfirsich Himbeer Eistee Rezept – dazu aber später. Jetzt erst mal zur Salsa…

Es ist heiß und ich hab mal wieder keine Lust am heißen Herd zu stehen und zu kochen. So richtig großen Hunger habe ich so oder so nicht, aber eine Kleinigkeit wäre doch noch ganz gut. Irgendwas frisches, fruchtiges aber doch herzhaftes. Ach ja und hier steht noch ein Töpfchen Koriander, das weg muss. [Egal was ich mache, dieses störrische Grünzeug kann ich nicht länger als eine Woche am Leben halten. Irgendjemand irgendwelche Tipps?] Eine Tüte Tortilla Chips ist auch noch da, die könnte doch auch mal ein Abendessen sein, die Dinger sind ja schließlich aus Mais. Bissl Guacamole mit Koriander dazu und ein Glas selbst gemachter Eistee, ich finde das klingt nach dem perfekten Dinner Snack auf der Terrasse. Also Avocado her… na toll, das Ding ist natürlich noch nicht weich genug, um eine anständige Guacamole zu machen. Diese Dinger sind einfach entweder zu hart oder zu weich und nie richtig zu dem Zeitpunkt zu dem man sie braucht. Man! Jetzt will ich aber schon die Tortilla Chips haben, aber so ganz ohne Dip dazu sind sie eben doch nur Chips und kein Snack. Ahhhh, ich hab da ja noch das Salsa Rezept von einer lieben Freundin aus den Staten, das mit Man(go)… nein, hab ich ja keine da. Pfirsiche liegen noch in der Obstschale, da hab ich gestern nicht alle gebraucht, für den Eistee Sirup. Ok, dann eben Pfirsiche, könnten geschmacklich die Mango ersetzen. Schnippel schnippel schnippel… alles schnell klein gewürfelt und zusammengemischt… tadaaa… Pfirsich Salsa fertig! Es folgt leises Geschniefe von neben der Obstschale… Die Avocado findet es ungeheuer unfair, dass sie bei der Tortilla Chips Party nicht dabei sein darf. Kann ich voll verstehen, Avocado gehört ja eigentlich in Form von Guac auch wirklich dazu. Aber sie ist einfach noch zu fest um zermatscht zu werden. Trotztdem habe ich ein Einsehen, dann wird die Gute eben gewürfelt und kommt mit in die Party… ähh… Salsa Schüssel. Die Freude ist groß und die Salsa noch leckerer [auch wenn es das Wort laut Duden nicht gibt, ist mir und der Avocado schnurz piep egal]. So und jetzt motzen auch noch die letzten beiden Pfirsiche, was das jetzt soll und sie ausgeschlossen werden. Frechheit! Als ich ihnen dann versprochen habe, dass sie am Samstag zu Kaffee und Kuchen eingeladen sind, haben sie dann aber zum Glück Ruhe gegeben. Man man man, diese aufmüpfigen Früchte heutzutage. Da kann ich nur den Kopf schütteln. Tz! Lasst euch da bloß nicht auf irgendwelche Diskussionen ein, da kommt nix gutes bei raus.

Nein, ich habe übrigens keinen im Tee… auch nicht im Eistee! Vielleicht hatte ich heute bissl viel Kaffee und ein bisschen zu viel Phantasie. Aber sonst geht’s mir gut. Ehrlich!

Schnell zum Rezept….

salsa de duraznos – pfirsich salsa

zutaten

zubereitung

tipps

Keine Pfirsiche im Haus – dann gibt’s eben Pico de Gallo, ist auch super lecker 😉 Oder einfach durch eine fein gewürfelte Mango ersetzen – Salsa de Mango ist mindestens genauso toll.

Den Eistee habe ich ja oben schon erwähnt. Ich mach mir den immer selbst, denn den gekauften kann ich nicht mehr trinken, der ist mir einfach viel zu süß. Auch kann ich mir so geschmackstechnisch zusammenstellen, auf was ich gerade Lust habe, was gerade Saison hat oder sich in der Obstschale tummelt und sich beschwert 😉 Ich habe euch hier mein Rezept für die Eistee Basis und den Pfirsich Himbeer Sirup zusammen geschrieben. Die Eistee Basis für alle meine selbstgemachten Eistees die selbe und der Sirup variiert jedes mal – mal nur Pfirsich, mal nur Himbeer, mal Erdbeer, mal gemischte Beeren, Johannisbeeren, Mango, manchmal auch nur Simple Sirup mit frischem Limetten- oder Zitronensaft. Je nach Lust und Laune. Kirsche möchte ich demnächst auch mal noch testen, kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Ach ja und wenn ihr nicht so gerne Schwarztee mögt, dann schaut doch mal bei meinem Mojito Iced Tea Rezept vorbei, da ist die Eistee Basis aus Minztee oder das Rezept mit Grünem oder Weißem Tee testen.

homemade peach & raspberry iced tea – pfirsich himbeer eistee

zutaten

für die tee-basis

für den sirup

zum servieren

zubereitung

für die tee-basis

für den sirup

eistee servieren

Wer mag kann den Eistee natürlich auch schon in einem großen Krug oder Getränkespender anrühren – einfach mal testen wie viel von dem Sirup ihr vom Geschmack und der Süße her braucht. Wenn er euch noch nicht süß genug ist, könnt ihr noch etwa Simple Sirup zubereiten und hinzufügen [Rezept unten]

tipps

Eistee nicht länger als 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern, da er sonst trüb wird – macht aber geschmacklich keinen Unterschied.

Der Pfirsich Himbeer Sirup ist auch eine tolle Basis für Pfirsich Himbeer Limonade – einfach anstelle der Eisteebasis Wasser bzw. Sprudelwasser zum aufgießen verwenden.

Alkohol gefällig? Ok, ein Shot Wodka oder Burbon machen sich ganz gut im Eistee 😉 Hatte ich heute trotzdem immer noch nicht – ich trinke meinen Eistee lieber Virgin – nein, auch ohne Gin. [Ok ok ok, ich vergrab mal die Witzekiste wieder im Garten. Das ist ja nicht auszuhalten mit mir heute. Hahaha!]

115 g Zucker und 125ml Wasser in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann abkühlen lassen.

So, dann können die heißen Sommerabende ja wieder kommen – naja, vielleicht auch nicht, ihr wisst ja, dass ich eigentlich ein Winterkind bin – aber auf jeden Fall sind Drinks und Snacks für die Gespräche mit der besten Freundin oder dem Liebsten oder auch einem Buch auf Balkonien oder Terrassien gesichert. Ahhh… nein, ich spreche nicht mit Büchern… Schluss für heute! Ich geh die Kiste vergraben!

Habt noch eine tolle restliche Woche und schaut vielleicht Ende der Woche nochmals vorbei – könnte sein, dass ich ein weiteres Pfisichrezept für euch habe. Hab’s den Pfirsichen ja versprochen.